Kao profesionalni proizvođač sojinih proteina u Kini, Shansong je posvećen promicanju istraživanja i razvoja i proizvodnje izolovanog sojinog proteina, teksturiranog sojinog proteina i koncentriranog sojinog proteina.
Shansong odjel za istraživanje i razvoj nedavno je razvio novu vrstu teksturiranih sojinih proteina.Zove se SSPT-68A, a glavna sirovina za proizvodnju SSPT-68A je koncentrat proteina soje.Sadržaj proteina u teksturiranom sojinom proteinu SSPT-68A nije manji od 68%, svijetlo žute boje i unutarnje strukture u obliku komada.Veličina može biti 3 mm, 5 mm ili 8 mm u obliku globusa.Apsorpcija vode je veća od 3,0 (proporcija sa vodom 1:7).Miris graha je veoma lagan.Teksturirani protein soje SSPT-68A takođe ima dobru žilavost i elastičnost.Može se koristiti u biljnoj proizvodnji mesa, kao što su piletina na biljnoj bazi, govedina na biljnoj bazi, morski plodovi biljnog porijekla, biljni hamburgeri i tako dalje.
Meso biljnog porekla proizvodi se direktno od biljaka.Umjesto da se oslanjamo na životinje da pretvaraju biljke u meso, meso možemo učiniti efikasnijim preskakanjem životinja i pretvaranjem biljnih komponenti direktno u meso.Poput životinjskog mesa, biljno meso se sastoji od proteina, masti, vitamina, minerala i vode.Meso biljnog porekla izgleda, kuva i ima ukus slično konvencionalnom mesu.
Tržište biljnog mesa dramatično je poraslo posljednjih godina.Otkako je GFI počeo objavljivati tržišne podatke 2017. godine, rast maloprodaje se svake godine povećavao dvocifrenim brojem, daleko nadmašujući prodaju konvencionalnog mesa.Lanci restorana od Carl's Jr. do Burger Kinga imali su veliki uspjeh dodajući biljne mesne opcije na svoje jelovnike.Najveće svjetske kompanije za proizvodnju hrane i mesa — od Tysona do Nestlea — također su uspješno predstavile i plasirale na tržište nove mesne proizvode na bazi biljaka.Potražnja potrošača raste.
Biljno meso je vrući trend ove dvije godine.Mnoge kompanije razvijaju mesne proizvode na bazi biljaka.Prema istraživanju, obim proizvodnje biljnih proizvoda u 2021. godini iznosi oko 35,6 milijardi USD.Ovaj iznos će porasti na 161,90 milijardi do 2030. godine.
Mnoge velike kompanije takođe razvijaju biljne proizvode, kao što su Cargill i Unilever.Mnogi brendovi na biljnoj bazi su takođe veoma poznati, kao što su Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech i tako dalje.
Vrijeme objave: Jan-11-2022